The Art of Fermentation, Sandor Ellix Katz | 9781603582865 | Boeken | bol (2024)

Afbeeldingen

Meer boeken inspiratie
Sla de afbeeldingen over

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelenJe hebt al het maximum aantal artikelen in je lijst staan

Auteur: Sandor Ellix Katz

  • Engels
  • Hardcover
  • 9781603582865
  • 17 juni 2013
  • 528 pagina's
Alle productspecificaties

Sandor Ellix Katz

"Sandor Ellix Katz (born 1962) is an American food writer and DIY food activist.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Alles van Sandor Ellix Katz

Samenvatting

Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en

Bindwijze
Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum
17 juni 2013

Aantal pagina's
528

Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Sandor Ellix Katz
Hoofduitgeverij
CGRE

Overige kenmerken

Editie
1

Extra groot lettertype
Nee

Product breedte
191 mm

Product hoogte
44 mm

Product lengte
254 mm

Studieboek
Nee

Verpakking breedte
191 mm

Verpakking hoogte
44 mm

Verpakking lengte
254 mm

Verpakkingsgewicht
1176 g

EAN

EAN
9781603582865

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën
  • Kookboeken
  • Taal
  • Boeken
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Beschikbaarheid
Leverbaar
Toon meer Toon minder

Reviews

Gemiddelde van 20 reviews

4,8

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

16

3

1

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Precies wat de titel zegt

    • MM33
    • 20-29 jaar
    • 21 december 2015
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Inspirerend
    • Praktisch

    The art of fermentation is precies wat de titel zegt. Het is geen kookboek, hoewel er een aantal recepten in staan. Het boek helpt om inzicht te krijgen in de processen achter verschillende soorten vergisting (groente, fruit, etc.) Verder wordt er veel informatie gegeven over verschillende varianten op een soort vergisting. Zuurkool en kimchi zijn beide voorbeelden van vergiste kool. Het boek beschrijft beide varianten en geeft er nog wat culturele achtergrond bij. Dit gebeurd allemaal in een fijne vertellende stijl. De schrijver heeft een schat aan informatie verpakt in een boek, maar het wordt nergens pretentieus. Ik het boek aanraden aan iedereen die geïnteresseerd is in vergisting in de breedste vorm van het woord.

    Vond je dit een nuttige review?

    7

  • compleet overzicht

    • jessebolt
    • 25 februari 2016
    • Heeft dit artikel gekocht

    Wetenschappelijk ingestoken, je leert er methodieken mee om te fermenteren ipv kant-en-klare recepturen. En haast alle soorten fermentatie worden behandeld. Uitstekend uitgangspunt als je serieus wilt fermenteren

    Vond je dit een nuttige review?

    6

  • Fermenteerbijbel

    • Mensje69
    • 40-49 jaar
    • Nijmegen
    • 12 september 2017
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Heldere uitleg

    Negatieve punten

    • Te theoretisch

    Prachtig boek over fermenteren. Niet het gemakkelijkste boek want het gaat heel uitgebreidt in op de materie en biedt geen of nauwelijks recepten. Het is echt specialistische achtergrondinformatie. Een soort naslag. Maar reuze interessant voor wie echt geinteresseerd is.

    Vond je dit een nuttige review?

    4

  • Prachtig boek

    • Martijndef
    • 20-29 jaar
    • Kortrijk
    • 10 januari 2017
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    • Volledig

    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Hét boek bij uitstek, als je wilt kennismaken met de wereld van fermentatie.
    Niet zozeer exacte recepten, meer een technische uitleg, geschiedenis en diverse toepassingen. Een topper!

    Vond je dit een nuttige review?

    2

  • fermenteren

    • Taranartos
    • 40-49 jaar
    • ichtegem
    • 5 oktober 2016
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    • Volledig

    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Prachtig educatief boek, die ik enkel ook aan mijn klanten zou aanraden!

    Vond je dit een nuttige review?

    2

  • De bijbel voor fermenteerders!

    • KatPol
    • 13 juni 2017
    • Heeft dit artikel gekocht

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Het is erg interessant voor fermentatieliefhebbers. Een bijbel!

    Vond je dit een nuttige review?

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 27 euro en 49 cent.27 49

Op voorraad

Select

Voor 23:59 besteld, morgen in huis

Verkoop door bol

In winkelwagen

  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Bezorgopties

  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:30 en 22:00)
  • Kies zelf de bezorgdag

Meer boeken inspiratie

We verzamelen de nieuwste boeken, tips vanuit collega's en actuele thema's op de Engelse Boeken pagina.

Engelse boeken inspiratie

Bekijk ook eens

  • WIJN EN SPIJS 1 - Wijn en Spijs

    27,40

  • Cocktails Boek - Meer Cocktails met minder flessen - Recepten - Heerlijk en Lekker - Makkelijkecocktails.nl - Het perfecte cadeau! - Cocktailset

    27,00

  • Zomerslank - Keto Koolhydraatarm - Dieet - Kookboek - Kookboek - Nederlands - In 21 dagen afvallen - Recepten binnen 15 minuten op tafel - Keto dieet - Kookboek - Makkelijk - Snel - Gezond - Het Keto Plan - Meer energie

    37,00

Anderen bekeken ook

  • The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

    33,09

  • Noma's handboek voor fermenteren

    39,99

  • Koji Alchemy

    24,02

  • Over rot 2.0

    32,50

  • Wild Fermentation

    15,47

  • Kookbijbels 30 - Inmaak- en fermenteerbijbel

    27,50

  • Fermenteren

    16,99

  • Momofuku

    25,79

  • Sandor Katz’s Fermentation Journeys

    17,99

Bekijk de hele lijst

Vaak samen gekocht

  • The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

    33,09

    Verkoop door bol

  • Koji Alchemy

    24,02

    Verkoop door bol

  • Wild Fermentation

    16,99

    Verkoop door bol

  • Noma's handboek voor fermenteren

    39,99

    Verkoop door bol

  • Momofuku

    25,79

    Verkoop door bol

  • Over rot 2.0

    32,50

    Verkoop door bol

Bekijk de hele lijst

Rapporteer dit artikel

Je wilt melding doen van illegale inhoud, zoals een onveilig, illegaal artikel of misleidende content.

Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan het klantformulier (via onderstaande link) om een melding te doen.

  • Ik wil melding doen
The Art of Fermentation, Sandor Ellix Katz | 9781603582865 | Boeken | bol (2024)
Top Articles
Latest Posts
Recommended Articles
Article information

Author: Aron Pacocha

Last Updated:

Views: 6506

Rating: 4.8 / 5 (48 voted)

Reviews: 87% of readers found this page helpful

Author information

Name: Aron Pacocha

Birthday: 1999-08-12

Address: 3808 Moen Corner, Gorczanyport, FL 67364-2074

Phone: +393457723392

Job: Retail Consultant

Hobby: Jewelry making, Cooking, Gaming, Reading, Juggling, Cabaret, Origami

Introduction: My name is Aron Pacocha, I am a happy, tasty, innocent, proud, talented, courageous, magnificent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.