Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur: Sandor Ellix Katz
- Engels
- Hardcover
- 9781603582865
- 17 juni 2013
- 528 pagina's
Sandor Ellix Katz
"Sandor Ellix Katz (born 1962) is an American food writer and DIY food activist.
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
Katz presents the concepts and processes behind fermentation in ways that are simple enough to guide a reader through their first experience making sauerkraut or yogurt, and in-depth enough to provide greater understanding and insight for experienced practitioners.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 17 juni 2013
- Aantal pagina's
- 528
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Sandor Ellix Katz
- Hoofduitgeverij
- CGRE
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 191 mm
- Product hoogte
- 44 mm
- Product lengte
- 254 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 191 mm
- Verpakking hoogte
- 44 mm
- Verpakking lengte
- 254 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1176 g
EAN
- EAN
- 9781603582865
Productveiligheid
- Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
- Bekijk gegevens
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
-
- Kookboeken
- Taal
- Boeken
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Gemiddelde van 20 reviews
4,8
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
16
3
1
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Precies wat de titel zegt
- MM33
- 20-29 jaar
- 21 december 2015
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Inspirerend
- Praktisch
The art of fermentation is precies wat de titel zegt. Het is geen kookboek, hoewel er een aantal recepten in staan. Het boek helpt om inzicht te krijgen in de processen achter verschillende soorten vergisting (groente, fruit, etc.) Verder wordt er veel informatie gegeven over verschillende varianten op een soort vergisting. Zuurkool en kimchi zijn beide voorbeelden van vergiste kool. Het boek beschrijft beide varianten en geeft er nog wat culturele achtergrond bij. Dit gebeurd allemaal in een fijne vertellende stijl. De schrijver heeft een schat aan informatie verpakt in een boek, maar het wordt nergens pretentieus. Ik het boek aanraden aan iedereen die geïnteresseerd is in vergisting in de breedste vorm van het woord.
Vond je dit een nuttige review?
7
-
compleet overzicht
- jessebolt
- 25 februari 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Wetenschappelijk ingestoken, je leert er methodieken mee om te fermenteren ipv kant-en-klare recepturen. En haast alle soorten fermentatie worden behandeld. Uitstekend uitgangspunt als je serieus wilt fermenteren
Vond je dit een nuttige review?
6
-
Fermenteerbijbel
- Mensje69
- 40-49 jaar
- Nijmegen
- 12 september 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- Te theoretisch
Prachtig boek over fermenteren. Niet het gemakkelijkste boek want het gaat heel uitgebreidt in op de materie en biedt geen of nauwelijks recepten. Het is echt specialistische achtergrondinformatie. Een soort naslag. Maar reuze interessant voor wie echt geinteresseerd is.
Vond je dit een nuttige review?
4
-
Prachtig boek
- Martijndef
- 20-29 jaar
- Kortrijk
- 10 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Hét boek bij uitstek, als je wilt kennismaken met de wereld van fermentatie.
Niet zozeer exacte recepten, meer een technische uitleg, geschiedenis en diverse toepassingen. Een topper!Vond je dit een nuttige review?
2
-
fermenteren
- Taranartos
- 40-49 jaar
- ichtegem
- 5 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Prachtig educatief boek, die ik enkel ook aan mijn klanten zou aanraden!
Vond je dit een nuttige review?
2
-
De bijbel voor fermenteerders!
- KatPol
- 13 juni 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Het is erg interessant voor fermentatieliefhebbers. Een bijbel!
Vond je dit een nuttige review?
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 27 euro en 49 cent.27 49
Verkoop door bol
In winkelwagen
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Bezorgopties
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:30 en 22:00)
- Kies zelf de bezorgdag
Meer boeken inspiratie
We verzamelen de nieuwste boeken, tips vanuit collega's en actuele thema's op de Engelse Boeken pagina.
Bekijk ook eens
-
WIJN EN SPIJS 1 - Wijn en Spijs
€27,40
-
Cocktails Boek - Meer Cocktails met minder flessen - Recepten - Heerlijk en Lekker - Makkelijkecocktails.nl - Het perfecte cadeau! - Cocktailset
€27,00
-
Zomerslank - Keto Koolhydraatarm - Dieet - Kookboek - Kookboek - Nederlands - In 21 dagen afvallen - Recepten binnen 15 minuten op tafel - Keto dieet - Kookboek - Makkelijk - Snel - Gezond - Het Keto Plan - Meer energie
€37,00
Anderen bekeken ook
-
The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
€33,09
-
Noma's handboek voor fermenteren
€39,99
-
Koji Alchemy
€24,02
-
Over rot 2.0
€32,50
-
Wild Fermentation
€15,47
-
Kookbijbels 30 - Inmaak- en fermenteerbijbel
€27,50
-
Fermenteren
€16,99
-
Momofuku
€25,79
-
Sandor Katz’s Fermentation Journeys
€17,99
Vaak samen gekocht
-
The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
€33,09
Verkoop door bol
-
Koji Alchemy
€24,02
Verkoop door bol
-
Wild Fermentation
€16,99
Verkoop door bol
-
Noma's handboek voor fermenteren
€39,99
Verkoop door bol
-
Momofuku
€25,79
Verkoop door bol
-
Over rot 2.0
€32,50
Verkoop door bol
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud, zoals een onveilig, illegaal artikel of misleidende content.
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan het klantformulier (via onderstaande link) om een melding te doen.
- Ik wil melding doen